Anima Verace Napoletana é referência em pizza italiana, proporcionando elasticidade, leveza e sabor autêntico.
O que é?
Farinha italiana premium tipo 00, indicada para pizzas napolitanas tradicionais. Produzida pelo renomado Molino Denti, com teor de proteína de 14% e moagem ultrafina para máxima elasticidade e leveza.
Para que serve?
Pizzas napolitanas e contemporâneas – massa leve, fina e crocante.
Diferenciais
• Proteína de alta qualidade (14%) – estrutura e elasticidade ideais.
• Moagem ultrafina – textura delicada e acabamento refinado.
• Alta absorção de água – hidratações elevadas e massas homogêneas.
• Tradição italiana – referência em qualidade.
Como e quando usar?
Usar: em fermentação longa e preparo de pizzas de alta temperatura.
FAQ
Indicada para fermentação longa? Sim.
| FORÇA (W) | 310 |
| PROTEÍNAS | 13% |
| P/L | 0.60-0.70 |
| TEOR DE CINZA | 0.55% |
| PESO | PACOTES 1KG | 12,5kg | 25kg |
